​ТАЛЬЯТЕЛЛЕ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ БОЛОНЕЗЕ ✅Любимые во всём мире спагетти с томатным соусом Ингредиенты: • лапша тальятелле - 500 гр • томатная паста - 3 ст л • фарш говяжий - 800 гр • сухари панировочные - 80 гр • сыр твёрдый - 30 гр • петрушка - 1 пучок • яйца - 3 шт • лук - 1 шт • чеснок - 1 зубчик • перец молотый, соль - по вкусу • мука Для соуса: • помидоры кусочками в собственном соку - 2 х 400 г • чеснок - 2 зубчика • сливочное масло - 25 гр • лук - 1 шт • морковь - 1 шт • сельдерей - 1 шт • бекон - 85 гр • базилик - пучок • тёртый пармезан - 50 гр Приготовление: 1. Тщательно перемешать фарш, сухари, тёртый сыр, нарубленный чеснок и петрушку, томатную пасту, яйца, соль и перец 2. Сделать из фарша фрикадельки, обвалять их в муке и обжарить 3. Мелко нарезать лук, морковь, сельдерей, бекон и обжарить. Добавить фрикадельки, помидоры резанные кусочками из банок. Уварить на медленном огне до загустения 4. Отварить лапшу так, чтобы она оставалась чуть жесткой «аль денте». Воду слить, оставив 1/2 стакана воды, в которой она варилась 5. Смешать соус и тальятелле, добавить воду, в которой варилась лапша. Перемешать и снова выпарить лишнюю влагу ❤️Разложить лапшу по тарелкам, посыпать сыром пармезан, украсить листиком свежего базилика #итальянскаякухня