​ЩУКА ФАРШИРОВАННАЯ ✅Фаршированная рыба издавна занимала одно из центральных мест в праздничном рационе европейского еврейства и продолжает быть популярной в среде их потомков во всём мире 📝Ингредиенты: • щука - 1,5-2 кг • белый хлеб - 2 ломтика • луковицы - 2 шт • сливки - 50 мл • креветки - 200 гр • соль, перец - по вкусу • зелень петрушки и укропа - пучок • сливочное масло - 50 гр Для украшения: • лимон • листья салата • зелень • оливки или маслины 👩‍🍳Приготовление: 1. Рыбу очистить, выпотрошить. Не повредив кожу, удалить филе и кости 2. Филе пропустить через мясорубку. Хлеб замочить в сливках, отжать, затем пропустить через мясорубку. Соединить с фаршем, посолить, поперчить, перемешать 3. Лук очистить, мелко нарезать, обжарить на сковороде со сливочным маслом, добавить в рыбный фарш, перемешать 4. Половину сырых креветок очистить, мелко нарезать, смешать с фаршем. Остальные креветки сварить, очистить, оставить для украшения 5. Начинить кожу щуки фаршем, зашить брюшко нитками. Выложить рыбу на смазанный сливочным маслом противень, запекать 30-40 мин в духовке при 200°С ❤️Выложить рыбу на блюдо с листьями салата, украсить вареными креветками, оливками, ломтиками лимона, зеленью, ягодами #еврейскаякухня