​ХИНКАЛИ С БАРАНИНОЙ ✅Традиционное грузинское блюдо 📝Ингредиенты: Для теста: • мука - 500гр • яйцо - 1 шт • тёплая вода - 1,5 стакана • растительное масло - 2 ст л • соль - по вкусу Для фарша: • говядина - 700 гр • баранина - 300 гр • луковица - 1 шт • петрушка - 1 пучок • кинза - 1 пучок • кориандр - 1 ч л • красный острый перец, соль - по вкусу 👩‍🍳Приготовление: 1. Замесить крутое тесто из муки, яйца, воды, соли и масла. Накрыть и дать постоять 15 мин 2. Мясо и зелень вымыть. Прокрутить в мясорубке вместе с луком и зеленью. Добавить специи и соль. Перемешать 3. Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, вырезать с помощью рюмки или формочки кружки. Каждый кружочек раскатать в тонкую лепёшку, как на пельмени 4. В середину кружка положить фарш. Собрать края теста к центру так, чтобы получился мешочек, пальцами аккуратно соединить края мешочка и слегка придавить 5. Хинкали варить в кипящей подсоленной воде, опуская в воду по одному. Периодически помешивать. Довести до кипения. После того, как хинкали всплывут, варить ещё 2 мин. ❤️Для подачи в сметану добавить перец черный молотый, растолченный с солью чеснок, измельченную зелень кинзы  #грузинскаякухня @in_thekitchen