ЛИМОННЫЙ КУРД ✅Распространенный в Великобритании и Северной Америке крем, его можно использовать как прослойку в тортах, конфетах и пирожных, на его основе можно приготовить вкуснейшие и ароматные сливочные и масляные крема 📝Ингредиенты • сахар - 150 гр • сливочное масло - 80 гр • яичные желтки - 4 шт • лимон - 2 шт Приготовление: 1. Натереть на мелкой тёрке цедру 2. Выжать сок из лимонов и процедить. Всего нужно 1/2 стакана сока 3. В сотейник всыпать сахар и цедру, перетереть ложкой, чтобы цедра отдала сахару свой аромат 4. Добавьте яичные желтки и также все растереть 5. Влить сок лимона, перемешать венчиком, чтобы масса получилась однородной 6. Добавьте мягкое масло и поставить на огонь. Варит, помешивая, крем до загустения, примерно 2-4 мин. после закипания 7. Готовый крем перетереть через сито, чтобы убрать лимонную цедру ❤️Готовый крем перелить в баночку, закрыть крышкой и остудить в холодильнике. Сразу курд будет жидким, но уже на следующий день загустеет. #английскаякухня #десерт