ШАДРИНСКИЙ ГУСЬ ✅В дореволюционной России для приготовления блюд царствующим особам гусей поставляли только из Шадринска 📝 Ингредиенты: • гусь - 1шт • зелёные яблоки (лучше антоновки) - 5-6 шт • кислый чернослив - 200 гр • соль - по вкусу 👩‍🍳 Приготовление: 1. Подготовленного гуся хорошо натереть солью внутри и снаружи, оставить на 1 час 2. Яблоки вымыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину 3. Чернослив вымыть, обсушить салфеткой 4. Гуся нафаршировать яблоками и черносливом, брюшко зашить. Гуся выложить в бумажный пакет 5. Запекать 1 ч в духовке при 180-200 °С, затем ещё 1,5 ч при температуре 120 °С ❤️ Мясо снять с костей вилкой и ножом. Нарезать на порционные куски, выложить на блюдо с яблоками и черносливом #русскаякаякухня @in_thekitchen