​МАЛИНОВЫЙ СОУС ✅Сочетание кисло-сладких соусов из фруктов и ягод с птицей являются классикой французской кухни. Особой популярностью пользуются соусы на основе апельсинов, клюквы, смородины, сливы, брусники. Малину используют реже, и тем не менее соус из нее получается превосходным 📝 Ингредиенты: • малина свежая - 180 гр • вино малиновое - 40 мл • уксус 6% - 40 мл • сахар - 100 гр • базилик свежий - 2 веточки • крахмал картофельный - 40 гр • вода - 30 мл • гвоздика - 3 шт • кориандр сухой - на кончике ножа 👩‍🍳 Приготовление: 1. Малину измельчить в пюре, протереть через сито, чтобы избавиться от косточек. Добавить сахар и перемешать 2. Кориандр и гвоздику измельчить вместе в ступке 3. Соединить малину, уксус, вино и довести до кипения. Добавить специи и нарубленный базилик. Варить соус еще 10 минут, снимая пену 4. Крахмал развести в холодной воде и добавить в соус, варить еще 3 минуты, снимая пену 5. Готовый соус разлить по баночкам и остудить ❤️Соус можно использовать сразу или закатать в стерилизованные банки #французскаякаякухня #соус @in_thekitchen