ПАСТИЛА ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ ✅Пастила – древнерусское десертное блюдо, которое готовится из ягодного пюре. Первые упоминания о пастиле в русских письменных источниках относятся к XVI веку. В Имперской России пастила считалась дорогостоящим угощением 📝Ингредиенты: • черная смородина – 1 кг • вода – 150 мл • сахар – 1 стакан 👩🏼‍🍳Приготовление: 1. К ягодам добавить 1/2 стакана воды, довести до кипения и варить на медленном огне 10-15 мин 2. Остудить, протереть через сито 3. Добавить сахар и взбить до получения однородной массы 4. Перелить в кастрюлю, довести до кипения и варить на медленном огне около 20 мин, постоянно помешивая 5. Лист пергамента смазать растительным маслом. Выложить ягодное пюре и распределить по всей поверхности не более 3 см 6. Поставить в духовку примерно на 1-2 часа (в зависимости от толщины) при температуре 80-100 С 7. Остудить, затем перевернуть и отправить в духовку еще на час 8. Затем снять с листа и нарезать на куски ❤️#русскаякухня #десерт @in_thekitchen