​УТКА «КРАСНЫЙ КВАРТАЛ» ✅Нежное мясо с соусом из красных апельсинов — изысканное блюдо английской кухни для особенного ужина! 📝 Ингредиенты: • филе утиной грудки с кожей - 2 шт • красные апельсины - 2 шт • фиолетовый лук - 1 шт • чеснок - 2 зубчика • свежий тимьян - 5 веточек • полусладкое белое вино - 100 мл • соль, перец - по вкусу 👩‍🍳 Приготовление: 1. С апельсинов ножом снять кожуру, мякоть нарезать кружочками. Очищенный лук нарезать перьями, чеснок крупными кусочками 2. Филе обсушить бумажными полотенцами, на коже сделать надрезы в виде ромбов, не прорезая мясо. Затем натереть филе со всех сторон солью и перцем 3. Подрумянить на сковороде без масла, выложив куски сначала кожей вниз. Жарить на среднем огне около 7 мин. до румяной корочки, перевернуть, готовить ещё 5-7 мин 4. Переложить мясо на тарелку. В сковороду влить 1 ст.л. растительного масла, выложить лук, обжарить его, помешивая, 3-4 мин. Добавить чеснок, апельсины и вино. Готовить около 5 мин., приправить солью и перцем 5. Вернуть филе в сковороду, сверху положить тимьян. Держать на огне ещё 2-3 мин. Можно накрыть сковороду крышкой, но тогда корочка на мясе станет мягкой. ❤️Подавайте утку порезав на порционные кусочки на подушке из любимой зелени полив апельсиновым соусом. #английскаякухня @in_thekitchen