ФРИКО ✅Сырная лепешка, типичная для итальянского региона Фриули. Обычно ее подают в качестве закуски к супам, а также едят с полентой и красным вином 📝 Ингредиенты: • картофель – 450 гр • сыр – 450 гр • лук репчатый – 1 шт • оливковое масло – 1 ст л • соль, перец – по вкусу 👩‍🍳 Приготовление: 1. Картофель и сыр натереть на крупной терке. 2. Лук порезать и обжарить в оливковом масле 3. В сковороду к луку добавить картофель, перемешать. Накрыть крышкой и тушить 10 мин до мягкости картофеля, при необходимости добавить воды 4. Вводить сыр частями, добавляя каждый раз новую порцию только после того, как расплавится предыдущая, помешивать 5. Добавить черный перец и при необходимости соль . Когда весь сыр расплавится, придать круглую форму запеканке, накрыть крышкой и больше не мешать, чтобы образовалась золотистая корочка 6. Перевернуть запеканку и поджарить с другой стороны также до золотистой корочки ❤️Готовую фрико нарезать на клинья и подавать к столу. #итальянскаякухня @in_thekitchen