Game of Thrones. Одноимённое вино выпущено перед началом финального сезона легендарного сериала, который начнется в апреле. В преддверии премьеры 14 апреля в продаже появилась всевозможная продукция одноимённой символики «Game of Thrones». Мы, конечно же, расскажем о специальной линейке вин «Game of Thrones». Три разных вина - красное (купаж), Шардоне и Каберне Совиньон - были созданы отмеченным наградами виноделом Бобом Кабралом, который сам является поклонником Игры Престолов. Ему была поставлена задача сделать вина , которые «соответствуют силе персонажей и местности их царств». Красное вино этой линейки 2017 года и предназначено для тех, кто любит сухие и крепкие красные вина. Это купаж из шести сортов винограда включая Шираз и Зинфандель. Для поклонников белого есть Шардоне 2016 года, фруктовое и немного кислотное. Третий вариант - Каберне Совиньон, в настоящее время распродан. Каждая бутылка стоит $ 20 и может быть куплена в винном магазине Game of Thrones . Ко всем винам прилагается штопор с символикой игры престолов.
Не можем обойти стороной всемирный финал Sommelier World Championship(ASI), проходящий сейчас в Антверпене. Этот портовый город с 11 по 15 марта стал мировой винной столицей. 2019 год юбилейный - чемпионату исполняется 50 лет! Россию на Мировом чемпионате сомелье будет представлять Александр Рассадкин - чемпион России 2015 года. В 2016 году он уже выступал на Чемпионате мира, который проходил в Аргентине, и тогда вышел в полуфинал, что уже очень достойно. Пожелаем Александру удачи! А пока, не забывая о том, что среди читающих нас, с огромной долей вероятности есть люди, неравнодушные к профессии сомелье, или даже желающие её освоить, мы поделимся актуальнейшей остросюжетной дискуссией об этой профессии, начатой Александром Рассадкиным аж 4 года назад и продолжающейся по сей день! В участниках этой дискуссии замечены винные критики и сомелье Денис Руденко, Павел Швец, Роман Сосновский, Антон Панасенко обильно подливающие масло в огонь, что добавляет интереса и манит к незамедлительному прочтению! Наслаждайтесь, друзья : https://clck.ru/FLvJu
Американская актриса Сара Джессика Паркер, известная всем по фильму «Секс в большом городе», заявила о запуске линейки вин в сотрудничестве с новозеландской винодельней Invivo. Будут выпущены розовые вина и совиньон блан от Сары Джессики. Подробнее: https://clck.ru/FLXBB Скачать приложение iMVINO: App Store: https://goo.gl/2MkmUZ Google Play: https://goo.gl/M2b8rK
Возможно, вы замечали уже кольцо прозрачной жидкости на стенках бокала рядом с вином, в котором образовывались капли и падали обратно в вино. Это- «слёзы вина», также известные как винные ножки или «пальцы». Итак, почему же вино "плачет"? Читайте по ссылке: https://qil.su/bwfoqM Скачать приложение iMVINO: App Store: https://goo.gl/2MkmUZ Google Play: https://goo.gl/M2b8rK
Вино - нескучный во всех смыслах продукт. Изучая и увлекаясь им, нередко случается, что встречаешься с новыми незнакомыми терминами и понятиями. Как известно, обретать новые знания, процесс весьма полезный! Вероятно, вы встречали термин «карбоническая мацерация». Что же это такое? Читать по ссылке: https://qil.su/AqfoqM Скачать приложение iMVINO : App Store: https://goo.gl/2MkmUZ Google Play: https://goo.gl/M2b8rK
В преддверии наступающей масленицы поговорим а блинах, а именно, с какими винами сочетать блины с различными начинками. Давайте посмотрим, что получилось у винного специалиста и блогера Дениса Руденко, который подробно изучил предмет. Итак, исследованы были следующие варианты: блин с сырной начинкой, блин с мясной начинкой, блин с лососем, блин с грибным жюльеном и блин с сулугуни и шпинатом. Для сочетаний были взяты четыре базовых типа вина - легкое белое вино с деликатными фруктовыми ароматами из сорта Пино Гриджио, интенсивное белое вино с травянисто-растительными тонами из сорта Совиньон Блан, классическое недорогое красное Бордо, довольно легкое и не старое и полный, насыщенный Каберне Совиньон из Чили. Вот какие гастрономические пары из этого сложились: "Сырный" блин Насыщенный солоноватый вкус начинки в сочетании с довольно маслянистым блином "размазал" легкое вино до состояния горьковатого алкогольного напитка без внятного вкуса и аромата, Бордо стало излишне суховатым и шершаво-горчащим, чилийский Каберне стал излишне алкогольным и недостаточно свежим. Лучшее сочетание - белый насыщенный Совиньон Блан, который стал сочным, фруктовым и очень полным. Отличное сочетание. Настоятельная рекомендация. "Мясной" блин У Пино Гриджио в сравнении с прошлой парой горечь исчезла, но исчезла и кислотность и вкус, вино стало жидким, плоским и алкогольным. Совиньон Блан, который так хорошо играл с сыром, превратился в лимонад "Дюшес", из него исчезла элегантность и полнота. Чилийский Каберне оказался излишне насыщенным и сочетание, хотя и не самое плохое, все-таки не может быть названо удачным - вино довлеет над гастрономией. Лучшее сочетание - недорогое Бордо. Вино, как по мановению волшебной палочки, из простенького и рустичного стало вполне добротным и годным, пришедшим в хороший баланс по всем параметрам (алкоголь-тело-вкус-аромат-терпкость), удачное сочетание. Блин с лососем Изначально я делал ставку на Совиньон Блан, но действительность оказалась чуть иной. Совиньон Блан стал остро овощным, в аромате и вкусе обострились тона зеленой паприки (болгарского перца), усиливается кислотность, вино стало несколько резковатым. В красном Бордо появился не сильный, но достаточно заметный металлический привкус, вино стало суше, финишная горчинка усилилась. Еще хуже дело пошло с мощным красным - вино стало очень алкогольным и тяжелым, ягодность пропала, в целом все стало несколько грубовато. В итоге лучшим выбором стал Пино Гриджио - не блиставшее само по себе вино вдруг существенно "заиграло", проявились свежая кислотность, сладковатая леденцовоость, в целом улучшились восприятие вина, его полнота. Блин с грибным жюльеном В отношении этой начинки у меня изначально не было добрых предчувствий - я полагал, что ни одно из вин хорошо себя не поведет, уж слишком особое влияние оказывает грибной вкус на дальнейшие ощущения. Однако действительность оказалась иной - если с Пино Гриджио все было ожидаемо плохо (вино полностью было подавлено едой, превратившись в водичку с цитрусовыми нотами), то с остальными винами дело пошло значительно веселее - Совиньон Блан стал более ягодным и свежим, овощные нотки почти исчезли, Бордо уплотнилось и стало хотя и построже в общем, во вкусе, в частности, стало более полным и терпким. Но лучшим выбором стал Каберне Совиньон из Чили - исчезла алкогольность, вино стало очень сочным и ярким. Блин с сулугуни Тут я ожидал, что мы снова, как в случае с сырным блином вернемся к Совиньон Блану - сулугуни это как ни крути, молодой рассольный сыр. Но даже небольшая добавка шпината в начинку существенно изменила расклад сил - вино хотя и сохранило неплохие позиции, все же стало восприниматься чуть более весомым чем надо, а финишная грейпфрутовая горчинка усилилась до весьма ощутимой. Пино Гриджио был просто "раскатан в лепешку" этим видом блинов, полностью потеряв аромат, вкус и структуру. Бордо стало излишне сухим и угловатым и только полное красное вино, утратив часть алкоголя под действием солености, стало совсем ягодно-джемовым, сладковатым и полным. Источник: https://qil.su/X8FoqM
Всех с приходом календарной весны, друзья! Весеннее настроение не обошло и нашу подборку винных дегустаций #iMVINO и мероприятий на первую весеннюю неделю: 4.03-10.03
🔥Наиболее интересные дегустации недели:
🍷 04.03 | Винный бар Drinx | 19:30 | 1950руб.
«Гастрономический ужин с винами Judith Beck»
Недалеко от австрийского озера Нойзель есть небольшое семеное владение, о котором вам расскажет один из владельцев и по совместительству муж креативной Judith Beck - Ulrich Leitner. С 2007 года они взяли курс на биодинамику и не прогадали. Пробуем невероятный петнат и тихие вина: Bambule Pet Nat «S» Burgenland Beck Judith Beck Traminer 2017 Judith Beck Pinot Noir 2017 Judith Beck Blaufrankisch 2016 Сочетаем с 4-мя курсами блюд. Регистрируемся на мероприятие тут: https://drinx.timepad.ru/event/911899/?fbcli=Iw
🍷 05.03 | Хлеб и Вино | 19.30 | 3000руб.
«Ужин с Шампанским домом Taittinger»
Дом шампанских вин Taittinger был основан в далёком 1734 году. Узнаем о меловых пещерах, которые послужили идеальными складами для первых шампанских вин, о красивой и успешной истории семьи, основавшей бренд, о рыцарях и легендах и, конечно, о более современной части истории этого шампанского дома. Вас ждёт: Taittinger Brut Reserve - Устрицы Gillardeau (5 штук) Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut 2007 - Филе Дорадо со шпинатом Taittinger Prestige Rose Brut - Мусс манго с соусом маракуйя Бронь по телефону: +7 495 122 00 44 Ссылка на мероприятие: https://www.facebook.com/events/330996841095822/
13 лучших вин от автора гида "Российские вина" - Артура Саркисяна. Только 22 вина преодолели планку в 90 баллов и вы продегустируете больше половины из них. Сможете пообщаться и задать вопросы, а их, наверное, накопилось не мало. Торопитесь, места заканчиваются очень быстро! Изначально была запланирована только одна встреча 5 марта, но запись закрылась практически сразу, поэтому было принято решение провести 2 вечера, так что ловите удачу за хвост. Записаться нужно по телефону: +7 977 977 39 77 Ссылка на мероприятие: https://www.facebook.com/winebarlesom/
🍷 07.03 | Апартаменты 83 | 20:00 | 7000руб.
«Bordeaux Grand Prix. Юниоры»
Команда "Апартаменты 83" во главе с Владом Маркиным готовы посвятить нас в бордосские вина. Что такое "младшее"/"второе" вино великого хозяйства Бордо? Не пугаемся слова "младшее", а разбираемся почему эти вина заслуживают нашего самого пристального внимания и благодарно наслаждаемся сетом вин от первоклассных замков: Bahans Haut Brion 2006 Pavillon Rouge du Château Margaux 2004 Reserve de la Comtesse 1995 Segla 2005 Les Pagodes de Cos 2011 Clos du Marquis 2009 Fugue de Nenin 2007 Le Carillon de Angelus 2009 Больше информации по телефону: +7 985 103 83 83 Ссылка на мероприятие: http://www.lappartement83.com/shop/bordeaux-grand-prix-juniory-070319
🍷08.03 | Wine Cases | 15:00 | 2500руб.
«Marie Antoinette. Винный девичник»
Осторожно, информация только для девушек! Праздник в стиле французских балов с игристым в бокалах и десертами на столах. Чтобы поддержать тематическое настроение следует соблюсти Dress code: перья, праздничные платья и обязательный аксессуар в стиле Марии Антуанетты. Дегустируем игристые, участвуем в сабраже, танцуем до упаду и делимся красивыми фотографиями от профессионального фотографа - Евгении Волошиной. Больше информации по телефону: +7 495 543 94 24 Ссылка на мероприятие: http://winecas.es/event?fbclid=IwAR04hchZOP0N0PRcFsCoB1_Nd7tkF4ol2Qegjppxi047a45LhRFZhEv_TAQ
Поздравляем всех с первым днём весны, друзья! В эту весеннюю пятницу предлагаем вашему вниманию интервью с Павлом Швецом (UPPA Winery), где он рассказывает о себе и своих винах, о виноделии, о специфике своего подхода, рассуждает о насущном российского виноделия и исчерпывающе объясняет, почему его вина стоят дорого. Рекомендуем к просмотру! Видео доступно по ссылке: https://m.youtube.com/watch?v=haw86QsfHno
Павел Швец- звезда российского виноделия ответит на острые вопросы о биодинамике, высоких ценах на вино, развенчает миллион мифов и расскажет почему у него н...
Cочетание вина и джанк-фуда (junk — «дрянь, барахло»), вы серьёзно..? Такие дерзкие и фриковатые гастрономические сочетания этого благородного напитка, от силы, можно представить себе на студенческой вечеринке в каком-нибудь кампусе. Однако, серьезно посмотреть на такие сочетания нам предлагают редакторы американских глянцевых журналов. Подробнее здесь: https://clck.ru/FH3V4 Скачать приложение iMVINO: App Store: https://goo.gl/2MkmUZ Google Play: https://goo.gl/M2b8rK
Французам, желающим отпустить шуточки на тему много пьющих русских, можно напомнить о недавнем факте из их собственной истории, который неожиданно сам себя обнаружил. Вот в чём дело: во Франции до относительно недавнего времени в школьных столовых можно было употреблять спиртные напитки. Вдумайтесь! Предположить нечто подобное в России просто невозможно.. Подробнее по ссылке: https://clck.ru/FGUAb Скачать приложение iMVINO: App Store: https://goo.gl/2MkmUZ Google Play: https://goo.gl/M2b8rK
Наша подборка винных дегустаций и различных винных мероприятий на неделю: 25.02-03.03
🔥Наиболее интересные дегустации недели:
🍷 25.02 | Винный базар | 19:30 | 1500руб.
«Осенний медок»
Сравниваем вина в рамках одного региона с романтичным названием "серединная земля". Медок расположен между Атлантическим океаном и устьем реки Жиронда, обилие воды очень благоприятно сказывается на выращивание винограда. Убедимся в этом на дегустации. Поговорим о главном сорте региона и сортах, помогающих сделать вина более комплексными и интересными. Больше информации по телефону: +7 903 166 16 69 Винный Базар ждёт всех неравнодушных к вину. Ссылка на сайт бара: https://clck.ru/Eq7eb
🍷 26.02 | Wine State | 19.00 | 3000руб.
«Винный клуб CCI France Russie: вина Бордо»
Предлагаем вступить в Французский винный клуб, это новый проект от Франко-российской торгово-промышленной палаты, который будет очень полезен тем, кто любит французские вина или находится на пути к их пониманию. Первая встреча посвящена винам Бордо: подробный рассказ об особенностях региона и дегустация 6 вин. Пока анонсированы 3 встречи клуба и вы можете сразу приобрести единый билет по более привлекательной цене или же заманить с собой друга, ведь билет на 2-х тоже обойдётся дешевле. Хотя это ведь не главное, а просто приятный бонус. Все подробности тут: https://clck.ru/FEpMt
🍷 27.02 | WINZAVOD Contemporary Art Center | 19:30 | 1000руб.
«Разговоры о русском»
Вот уже который год не утихают страсти вокруг российского виноделия. Оживлённые споры можно услышать везде: начиная от винных форумов, заканчивая в магазинах перед винными полками. Попробуем разобраться со всеми вопросами 27 февраля. Конструктивно и объективно поговорим с Татьяной Селивановой, список заслуг которой в мире вина довольно длинный и солидный, поэтому все регалии мы перечислять не будем, а просто скажем, что она стала первым российским винным академиком. Поэтому с кем, как не с ней - о наболевшем. Вопросы по телефону : +7 495 803 26 53 Ссылка на мероприятие: https://clck.ru/FEpNo
3 испанца и 2 итальянца, но не думайте, что всё так просто. Вы же знаете, как любит приятно удивлять подбором вин школа Марин Экспресс. Вот и в этот раз будет мощно, нестандартно и очень вкусно. Все вина объединит общая идея - каждое из этих вин будет иметь какую-либо особенность в технологии производства. Так вам удастся попробовать вино, выдержанное на дне Атлантики, мерло, лозы которого были куплены в 70-х годах в питомнике Chateau Petrus и это далеко не полный список! Вина на дегустацию: 1. Abbona. Langhe. "Zerosolfiti" 2013 кр. (Италия, Пьемонт) 2. Bodegas Attis. Mar 2016 бел. (Испания, Галисия) 3. Costador. "Metamorfika" Sumol. Amphora 2017 кр. (Испания, Каталония) 4. Vina Magana. Merlot 2011 кр. (Испания, Наварра) 5. Tenute Chiaromonte. Muro Sant’Angelo. Contrada Barbatto 2013 кр. (Италия, Апулия) Запись по телефону: 8 812 571 34 05, +7 911 220 14 61 Ссылка на мероприятие: https://clck.ru/FEpPG
Встречаем весну правильно! Хорошее настроение, сочные вина и атмосфера настоящего праздника. Цинандали, Киси, Саперави, Мукузани, Оджалеши и Хванчкара - все они ждут вас на этой вечеринке. Как весну начнёшь, так её и проведёшь, поэтому записывайтесь уже сейчас : +7 929 978 19 39 Ссылка на мероприятие: https://clck.ru/FEpQR
🍷3.03 | Moscow Republic | 13:00 | 2500руб.
«Brunch Sur Lié.»
Весна идёт, весне дорогу! Идеальное начало первого весеннего воскресенья - винный бранч с винами sur lie. Благодаря дополнительной выдержке на осадке, вина становятся более ароматными, чувственными, яркими. Пробуем 5 вин, сочетаем их с 3-мя блюдами. Скорее покупайте билет тут: http://www.winecas.es/event
Чилийский производитель бочек дал интервью редакции Wine Spectator , заинтересовавшейся интересным способом борьбы со знаменитым винным недугом. Этот производитель тренирует собак, чтобы предотвратить порчу вина, весьма необычно, верно? «Их обоняние чрезвычайно надежно и редко что-либо пропускает", - сказал представитель пресс-службы. Хорошо настроенные носы дрессированных собак уже используются для вынюхивания других потенциальных проблем, таких как бомбы и наркотики — так почему же они же не могут быть использованы для предотвращения одной из самых больших катастроф для всех виноделов…болезни пробки? Изготовитель дубовых бочек из Чили TN Coopers сообщает, что уже натренировал команду собак, чтобы отслеживать потенциально вредные соединения, таких как трихлоранизол (ТCА) и триброманизол (ТБК), которые, по утверждению Wine Spectator несут ответственность за возникновение болезни пробки. Как подразумевает само название недуга, от которого страдает вино, к нежелательным ароматам и вкусам часто приводит пробка, однако эти же вредоносные бактерии могут также заразить и бочки, заражая вино на ещё более раннем производственном этапе. Поэтому TN Coopers решили принять некоторые дополнительные профилактические меры — вознаграждение за которые весьма необременительны. Собачьи лакомства - лучшая оплата труда такого работника. “Основной принцип заключается в том, что собаки имеют гораздо более широкий обонятельный порог, чем люди, и, таким образом, могут обнаружить очень небольшие концентрации конкретных соединений только при помощи своего обоняния», - цитирует Гильермо Кальдерона, менеджера по маркетингу TN. Этот навык может быть особенно полезен, потому что установление источника этих вредных соединений может быть довольно сложным, даже с помощью более передовых технологий, чем лучший друг человека. Кальдерон привел пример способности собак точно определить небольшое резиновое кольцо, прикрепленное к шлангу, как конкретный источник заражения трихлоранизолом (TCA). “Их обоняние чрезвычайно надежно и редко промахивается", - добавил он. В проекте Natinga, так называется рабочая группа специально обученных собак, в настоящее время работают пять лабрадоров- ретриверов по кличке Амброзия, Одиссея, Моро, Мамба и Самба — которые работают как на территории TN Coopers также могут быть наняты на винные заводы, столкнувшиеся с проблемами болезни пробки. Кальдерон сказал редакции Wine Spectator, что, в конце концов, подобные щенки могут даже прибыть в Соединенные Штаты. “Мы получили много положительных отзывов от калифорнийских виноделов, которые приезжают к нам в гости на завод в Чили", - заявил он. “Сейчас я могу сказать, что мы готовим новое поколение щенков, которое сможет продолжать эту инициативу в течение многих лет.” Что ж, в борьбе за качество продукта все способы хороши, если они действенны, не так ли? Источник https://clck.ru/FEpje Скачать приложение iMVINO: App Store: https://goo.gl/2MkmUZ Google Play: https://goo.gl/M2b8rK
Предметно и в цифрах. Интересный материал от винного блогера и специалиста Дениса Руденко о цене на вино в Испании и в России. Тема раскрыта, друзья! Спасибо Денису за продуктивный поход в Carrefour! Подробности в "ежедневном винном телеграфе"- личном блоге Дениса Руденко. Скачать приложение iMVINO: App Store: https://goo.gl/2MkmUZ Google Play: https://goo.gl/M2b8rK
Видео https://clck.ru/FD2Hd об эксперименте немецких учёных, направленном на исследование влияния и защиту виноделия от климатических изменений. Немецким учёным удалось смоделировать будущие изменения климата, чтобы попробовать его на вкус. Подробности об этом эксперименте по ссылке https://clck.ru/FEYWM
Криковские подвалы в Молдавии богаты на ивенты. Опять там веселятся по полной! 23 февраля тут пройдет подземный фестиваль Underland 2019 - Wine Carnival. Множество музыкальных групп из России, Италии, Румынии, Украины, Молдавии. Вся эта многочисленная компания, включая артистов и художников, будет призывать весну в сопровождении прекрасного молдавского🍷вина, которое, конечно, занимает не последнее место на фестивале и отвечает за градус веселья. Вход в веселое подземелье стоит меньше тысячи русских рублей. Да и Молдавия не так далеко, ещё можно успеть присоединиться :) Полная программа и все подробности здесь: https://clck.ru/FE9KD Скачать приложение iMVINO: App Store: https://goo.gl/2MkmUZ Google Play: https://goo.gl/M2b8rK
Все, кто ждал этого-радуйтесь! Фуд-молл "Депо. Москва", наконец, открылся в техническом режиме уже для всех! Открытие состоялось 14 февраля. Новый гастрономический квартал на месте Миусского трамвайного депо на Лесной, 20 - это 11 тыс. кв. м, 1700 посадочных мест внутри, 2000 на улице в сезон летних веранд, 75 ресторанов-корнеров, 3 бара, 140 лавок и магазинов, пространство для детей и сцена. И, что для нас бальзам, да-да, здесь будет алкоголь! Сейчас предполагается 45 алкогольных лицензий, у каждого корнера она своя. Месяца через полтора откроется большой винный магазин, его «депошники» делают с Андреем Искандеровым с Петровского рынка, у него там 4800 наименований вина и крепкого алкоголя с отличным выбором. На антресоли справа будет бар «Туристы», такой поп-ап для гастролирующих барменов. Организаторы хотят, чтобы туда приехали все фигуранты The World’s 50 Best Bars. И ещё горячая новость🔥: сегодня и всю неделю в открывшейся в Депо «Сыроварне» Аркадия Новикова вам нальют красное белое или игристое вино в качестве комплимента. Приятный бонус к отличным сырам, которые производят прямо там. Приходите на разведку одними из первых до официального открытия и оцените масштаб! Время ещё есть, как говорит соавтор концепции и партнёр проекта Алексей Васильчук: «Все отстроим и официально откроемся в марте.» Источник: https://clck.ru/FDysk Скачать приложение iMVINO: App Store: https://goo.gl/2MkmUZ Google Play: https://goo.gl/M2b8rK