Любому желающему посмотреть на художественный авангард Парижа, достаточно было заглянуть в Гербуа, одно из многочисленных кафе города.

Эдуард Мане, безусловно был первым среди равных и самоуверенно царил в этом кругу. Ведущий летописец и критик импрессионизма Арман Сильвестр называл Мане революционером с манерами истинного аристократа: «В его необычайно живом взгляде и насмешливом выражении губ была изрядная доля парижского уличного сорванца. Он всегда имел наготове слова, которые разили на месте».