▪️В первом дне присутствует мясо: в сумме 150 г, пускай это всё будет нежирная говядина - Б 38,6; Ж 12,2. ▪️Пюре. Адекватная порция - ну, наверное, грамм 200. Плюс масло или молоко. Пусть будет и то, и другое. По калькулятору Б 4,1; Ж 7,5; У 30. ▪️Сколько риса нужно положить в суп, чтобы он не превратился в кашу? Грамм 10-20? Вряд ли больше. Б 1,5; Ж 0,2; У 16. ▪️ Горсть чернослива - допустим 100г. Б 2,3; Ж 0,7; У 57,5. ▪️ Творожные сырники. Очевидно, основной компонент творог. Возьмём пятипроцентный 200г. Б 32; Ж 10; У 3,6. ▪️ Видимо ещё должна присутствовать мука: для сырников и, может быть, супа. Тоже немного - символические 20г. Б 2,1; Ж 0,3; У 13,5. ✔️Что имеем в итоге: Б 80,6 Ж 30,9 У 120,6 кК 1083 По белкам нормально, с жирами и углеводами явный недобор. Какое-то количество растительного масла пойдёт в суп, овощи на гриле и гипотетический салат, который в меню не указан. Хорошо, будет не 30 грамм жиров, a 50. При учёте углеводов мы не посчитали 🍞 и 🍯. Сколько мёда можно съесть с творожниками на завтрак? Если 4 ложки, это дополнительные 20 г углеводов. Можно больше - это добавит сладости 🙂, но дефицит углеводов восполнит едва ли ☹️ Даже если мы опустим энергетическую планку до 2.000 калорий в сутки, чтобы достичь её в рамках такого рациона, надо будет добавить 350 г хлеба. Не знаю, рекомендуют ли его ограничивать авторы меню, которые мы рассматриваем. Если да, то больше 1.500 калорий в первый день никак не наберётся 😒 Меню второго дня я анализировать не буду. Ради интереса, можете поэкспериментировать сами. Вряд ли там что-то принципиально иное. И вряд ли вы найдёте где-то меню в рамках 6 стола с адекватными КБЖУ - так, чтобы оно не противоречило собственной логике построения. А вот Певзнер такое меню сделал 😳 В издании 1958 года из предыдущей статьи есть пример рациона с подробным описанием всех его составляющих. К сожалению, там расписан только один день, и он без мяса 😤 Тем не менее, общую логику построения реального стола №6 понять можно.