Почему во втором исследовании общий белок всё же имеет риск, тогда как животный и растительный ведут себя точно так же? Выборка оказалась такой, что равновесия не достигли 🤣. Вегетарианцев к участию в исследовании никто не привлекал. Просто люди ели мясо и рыбу больше, чем другой белок. И это нормально - если специально не стараться, так у всех и получается 😁. Ну хорошо, исследования на основе анкет - это понятно. Пурины / не пурины, растительные / не растительные - на вопрос про количество белка это отвечает только теоретически. Что будет, если сначала съесть очень мало белка, а потом очень много, при этом количество пуринов оставить неизменным🧐? А если вообще "пустить по вене" чистые аминокислоты😮? Об этом вы сможете прочитать в расширенной версии данного материала на закрытом канале. Ссылки [1] Choi, H. K., Atkinson, K., Karlson, E. W., Willett, W., & Curhan, G. (2004). Purine-rich foods, dairy and protein intake, and the risk of gout in men. The New England journal of medicine, 350(11), 1093–1103. https://doi.org/10.1056/NEJMoa035700 [2] Villegas, R., Xiang, Y. B., Elasy, T., Xu, W. H., Cai, H., Cai, Q., Linton, M. F., Fazio, S., Zheng, W., & Shu, X. O. (2012). Purine-rich foods, protein intake, and the prevalence of hyperuricemia: the Shanghai Men's Health Study. Nutrition, metabolism, and cardiovascular diseases : NMCD, 22(5), 409–416. https://doi.org/10.1016/j.numecd.2010.07.012