Разбивка по источнику белка из этого 👆 исследования выглядит так. Пять столбиков с цифрами - это уровни потребления белка в процентах от суточных калорий. Самая верхняя жёлтая строчка - вообще весь белок в рационе от меньше 16 до больше 20%. Смотрим 3ю и 4ю строчки в этом жёлтом поле. Единица - базовый уровень риска подагры. Во всех столбиках цифры отличаются на сотые доли в обе стороны. Это значит, что риск точно такой же, независимо от количества белка. Следующее белое поле - животный белок - имеется в виду вместе с молоком. Ниже идут отдельно 🥛 и отдельно не молочный животный белок (🥩🐟). ⚠️ Значимый повышающий коэффициент есть только у не молочного животного белка, говоря по-русски, у рыбы и мяса. Молоко и растительные пурины наоборот риск понижают. В итоге общий белок "приходит в равновесие" и никак не влияет на подагру.