Процесс лепки вареников сродни медитации. Вспоминаются зимние поездки на Украину к бабушке в село. Собравшись за огромным столом, в 12, а иногда и в 20 пар рук лепили вареники. Этим умением владели все от мала до велика. В пост это были вареники с грибами и луком, с картошкой и грибами, с квашеной капустой, с вишней, с черникой, со смородиной, и даже с шелковицей. А в Рождественские праздники - обязательно вареники со сладким творогом. И всегда один вареник с грецким орехом "на удачу". Сохранится ли эта традиция дальше - время покажет. Хочется надеяться, что смена страны это всё таки не смена системы ценностей и какие-то семейные якоря ещё не утеряны.