Рыба с овощами в духовке - это отличный вариант для ужина. Сегодня это треска с тыквой. К сожалению многие недооценивают тыкву, а зря! Это очень универсальный овощ, и для супов, и для гарниров, и даже для выпечки. При этом собственный вкус у тыквы не очень выражен, и это позволяет сочетать её практически с любыми овощами. А рецепт элементарный - треску посолить-поперчить, завернуть в фольгу и запечь. Тыкву, лук и морковку нарезать крупными кусочками, посолить-поперчить, сбрызнуть соком 1/2 апельсина и оливковым маслом. Можно добавить немного цедры. Запекать в духовке до готовности тыквы (20-25 минут при 180°С). При подаче можно посыпать любой зеленью. У меня - сельдерей.