​​Бренд Cinnabon заменил собой само понятие булочек с корицей. От одного только этого слова становиться сладко во рту, а журнал Expansion Magazine даже включил Синнабон в список 50 крупнейших жизненных удовольствий. Само слово Cinnabon образовано игрой слов Cinnamon (корица) и bone (хорошо). Предлагаю лёгкий экскурс в историю марки.
В 1985 году, отец и сын Рич и Грег Комен, профессиональные кондитеры из Сиэтла, решили создать самую вкусную в мире булочку с корицей. Совместно с экспертом-технологом Джерилин Брюссо, в ходе длительных исследований, многочисленных экспериментов и поиска ингредиентов со всего мира, был рожден оригинальный рецепт, который используется по сей день и храниться в строжайшем секрете. Некоторые ингредиенты действительно пришлось поискать, например, корица сорта Макара выращивается специально для Синнабон в горах Индонезии. Эту специю тщательно готовят с помощью специального помола при контролируемой температуре, который позволяет сохранять эфирные масла и усиливать теплый, сладкий запах и вкус. Тростниковый сахар из Карибского бассейна придает выпечке карамельный вкус и аромат.
Первая пекарня под вывеской Cinnabon открылась 4 декабря 1985 года в торговом центре Sea Tac Mall в Сиэтле. Создатели настолько верили в силу и аромат корицы, что никак не рекламировали открытие пекарни. Более того, разместили на вывеске дерзкое, амбициозное и абсолютно ложное на тот момент заявление «World Famous Cinnamon Rolls» (Известные на весь мир булочки с корицей). Пекарня предлагала покупателям только один продукт - классическую булочку с корицей, и вскоре от желающих ее попробовать не было отбоя. Только через три года в меню был добавлен второй продукт - минибон.
Первая франшиза "Cinnabon" была продана в 1986 году, и вскоре началась настоящая экспансия кафе-кондитерских по всему миру. Сейчас Синнабон объединяет более 1300 кафе-пекарен в 60 странах мира.