Сейчас решаю для себя задачу такого плана. Как максимально эффективно управлять линейными специалистами такими как повар и курьер. Основная сложность, что просто разговоры на них не действуют. К примеру, ты говоришь, что на том столе ничего, кроме рабочего инвентаря не должно быть, смотришь лежат посторонние предметы. Или место для курения вот тут, а они курят в другом месте. Возможно, со стороны кажется что это легко, но на самом деле это достаточно сложно.
Склоняюсь к тому, что нужно штрафовать, но внутренне вообще не хочется так действовать, но скорее всего другого подхода нет.
А значит будем штрафовать)