Сегодня хочу описать, почему же я все-таки решил открыть пиццерию.

В процессе работы в товарке я очень много уделял времени масштабированию и дошел по определенного уровня, при котором я достаточно неплохо зарабатывал, но все мои попытки зарабатывать даже в 2 раза больше ни к чему не приводили.
По моему мнению из-за того, что во-первых, рынок очень конкурентный. Любой человек, у которого есть 500-1000$ уже по факту может стать моим конккурентом.
Второе-это же зависимость от одного рекламного источника. ФБ на территории Украины сейчас по факту монополист и может как хочет выкручивать яйца рекламодателям, что он успешно делает нам последние пол года.

В начале, а именно в январе 2019 года я начал плотно думать о нише, в которой смогу построить что-то большое, начал перебирать, анализировать. Что за ниша это могла бы быть, где конкуренция была бы не такая большая, и уровень конкурентов ниже, чем в товарке.
Понял для себя, что конкуренция ниже там,где во-прервых, порог входа выше, для себя понимая это от 15 000$ инвестиций.

Увидел, что конкретно в Харькове в пицце уровень конкурентов гараздо ниже большинства вас людей, которые просто занимаются товаркой. Реально я не знаю будет ли успех в этом проекте у меня, но наблюдая за конкурентами, я вижу, что из 10 компаний, которые занимаются доставкой пиццы примерно 3-4 это нормальные середняки, это не До До Пицца, о них я напишу ниже; это топы. А остальные 6 просто капец какой-то. Сайты с 2000 годов, на одном даже невозможно заказать пиццу, только телефоны и все.

Низкая конкуренция была не ключевым при выборе ниши, ключевым было то, что в этой нише я могу построить большой бизнес, понимаю, что закрыв только лишь один Харьков 30 пиццериями можно зарабатывать 150 000$, если закладвать прибыль на одну точку 5 000$.

Определив для себя что мне нравится ниша, начал искать подход. Понимая, что в пицце если у тебя даже кафешки на 5-6 стоилков, то 80% выручки это доставка. Я начал искать форматы, нашел американские пиццерии, что торгуют кусочками пицца слайс и начал копать в том направлении, но в процессе, посмотрев на то, что крупных игроков нет в такой модели, я загуглил "мировые топы пиццы", мне попались Domino’s Pizza, Pizza Hut, Папа Джонс.
Посмотрев формат, понял, что начал придумывать велосипед с этими пицца слайсами(там был формат киоски на проходняке).

В процесе этого я еще нашел До До Пицца. Как по мне, в данный момент она лучше тех, что я описал выше. Хотя в До До 560 точек, а в Пицца Хат 12 000.
К чему я описал всех этих конкурентов? для того, чтобы объяснить, что не нужно придумывать велосипед. Если ты не лидер рынка, большая ошибка придумывать что-то, бери и делай тоже. Стань сильнее в маркетинге, в менеджменте. Но не придумывай треугольную пиццу. Успех оставляет следы. Их просто нужно копировать на определеном этапе. Так же, как это делал и основатель До До. Он все копировал с Пицца Хат, Доминос, а тесто сшпионил в Папа Джонс.
Конечно, я не призываю отключать голову, пытаюсь просто донести, что если у кого-то есть очень вкусный рецепт теста, то просто на первом этапе нужно его повторить.
Когда у тебя будет ресурс финансовый и человеческий, то будешь улучшать эти направления.

У меня все. Кто дочитал, спасибо за внимание!