Мы много говорим про безглютеновый хлеб,но какая мука считается безглютеновой?⁉️ ❗Чистая безглютеновая мука на упаковке должна иметь значок Gluten free или перечеркнутый колос, если таких отметок нет, то мука может содержать следы глютена даже если по составу она безглютеновая.❗ Например овсяная мука: сама по себе она не имеет глютена и в Европе и Америке будет считаться безглютеновой,а вот у нас овес сеят часто вместе с пшеницей и зерно будет загрязнено глютеном,то есть быть бг,но со следами глютена. ➡️Самые легкодоступные и распространенные: ✅Гречневая сделана из обжаренной гречихи, имеет тёмно-коричневый цвет и характерный запах. ✅из зеленой гречки сделана из гречихи, которая термически не обрабатывалась, перед помолом с ядрицы лишь снимают плодовую оболочку. ✅из белого риса готовится из шлифованного риса, имеет чистый белый цвет и легкую пудровую консистенцию #о_безглютене