Для тех, кому безглютеновая выпечка не интересна делюсь новым рецептом🙂 #c_l_recipe 3-4 крупных яблока очистить от шкурки и семечек,нарезать тонкими слайсами. У 1 крупного лимона снять цедру, очистить мякоть от белых пленок и косточек. Цедру мелко нарезать, мякоть пюрировать. Смешать в сотейнике лимонное пюре и цедру с 50-70 г сахара (зависит от кислотности лимона), проварить после закипания 2-3 минуты, добавить 10г кукурузного крахмала. Хорошо перемешать и варить до загустения. Отставить остывать. 150г пшеничной муки смешать 50г овсяной муки, 5г разрыхлителя. Добавить 70г растительного масла и 110г кипятка. Хорошо перемешать. Выложить тесто на пергамент, раскатать тонкий круг. Выложить нарезанные яблоки,сверху смазать лимонным конфитюром.  Уложить бортики к центру. Можно их присыпать сахаром дополнительно. Выпекать при 200* 30 минут до золотистого цвета.