Как же закваску восстановить после  "спячки"?🤔 ✅Если у вас закваска перетерта с большим количеством муки: 1.взвесьте закваску и добавьте столько же воды. Должны появиться активные пузыри, вырастет и через какое-то время она опадет. 2.После этого освежите еще 3-4 раза в пропорциях: 1 часть закваски: 1 воды: 1 муки. 3. После того,как закваска наберет силу,то кормите дальше в привычных пропорциях. ✅Если у вас высушенная закваска: 1.взвесьте сухую закваску, добавьте вдвое больше воды. Должно набухнуть. 2. Добавьте к смеси столько же муки, сколько было закваски. Должно забродить,подняться и опасть. 3. Кормим в пропорциях 1 часть закваски: 1 часть воды : 1 часть муки 3-4 раза. 4. После того,как закваска наберет силу,то кормите дальше в привычных пропорциях. #консервация_закваски