Пирожки из песочно-дрожжевого теста с яблоком Смешать 100г кефира (сметаны), 10г свежих дрожжей, 40г сахара и 1 яйцо до однородности. Отдельно 300г пшеничной муки в/с, 3г соли перетереть в крошку со 150г сливочного масла.  Добавить жидкую смесь в сухую, замесить мягкое гладкое тесто. Накрыть пленкой и убрать в холод минимум на 2 часа. 400г яблок нарезать кубиками, добавить 50г сахара, ½ ч.л. корицы. Перемешать. В сотейнике растопить 15г сливочного масла. Добавить яблочкую смесь. Потушить яблоки до мягкости. Остудить. Разделить тесто по ~50г. Раскатать в круг, положить начинку, свернуть и смазать взбитым яйцом. Выпекать при 200* 12-15 минут до золотистого цвета. Горячие обвалять в сахарной пудре. #c_l_recipe