Пирог-перевертыш безглютеновый
2 белка взбить со щепоткой соли и 50г сахара до стойких пиков.
В отдельной миске взбить 2 желтка, 50г сахара до светлого цвета и растворения сахара,добавить 90г растительного масла и 90г сметаны. Хорошо перемешать.
Смешать сухие ингредиенты: 5г разрыхлителя,1 ч.л. сушеного имбиря,¼ ч.л. корицы,¼ ч.л. мускатного ореха, 30г кукурузного крахмала, 60г рисовой муки, 60г кукурузной муки.
Добавить смесь сухих ингредиентов в смесь с желтком, хорошо перемешать.
Ввести лопаткой порциями взбитые белки.
На дно формы укладываем 350г половинок абрикосов (персиков,слив,если хотите груши или яблоки-режьте тонкими дольками,фрукты должны быть плотными,не переспелыми).Присыпать фрукты 1 ч.л.сахара.
Затем выложить сверху тесто.
Выпекать при 170* ~1 час. Готовность проверяем зубочисткой.
#рецепт_бг
