Сегодня третье кормление. ❗ Активная готовая закваска должна подниматься до пика за 4-6 часов при температуре 24-28*,затем начинаем опадать. ❗Кормим,когда закваска уже опадает (значит дрожжи и бактерии уже "съели всю еду и голодают"). Следите за временем подъема, так как по нему определяем готовность закваски. Сейчас она набирает "силу",чтобы потом хорошо поднимался хлеб. ✅Переходим на кормление в пропорции 1:2:2. Берем 15г закваски,30г воды и по 15г муки в/с и ц/з пшеничной. Хорошо перемешиваем. Баночку обязательно хорошо моем, пока выводим закваску остатки выбрасываем. #марафон