➡️На первом фото после первого кормления прошло 6 часов. Закваска хорошо выросла, вся в пузырях,пахнет фруктовой брагой.
➡️Второе фото через 24 часа после первого кормления. После подъема, закваска опадает (пузыри исчезают и закваска опускается),запах становится менее приятным,кормим в пропорции 1:1:1. В чистую баночку добавляем 30г закваски, 30г воды из-под фильтра (крана), 15г цз муки, 15г муки вс. Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой (пленкой). Оставляем еще на 24 часа. Остатки выбрасываем.
Закваска меньше пахнет брагой,хорошо растет. Момент,когда она максимально выросла и имеет ровную верхушку,называется пик.
❓ как ваши закваски? У всех фрукты бродят? Приступили к кормлению мукой?
#марафон
