Всем доброе утро и мы начинаем😄 ➡️Вначале делаем фруктовую воду. В ней будем выращивать фруктовые дрожжи. Так что, хлеб на заквасках тоже дрожжевой,просто в нем содержаться не только дрожжи,но и молочно-кислые бактерии.🙂 ✅ Берем чистую  баночку и 100г спелых фруктов. Фрукты могут быть любыми, главное, чтобы были спелые (лучше всего бродят яблоки, груши, персики, абрикосы, виноград). У меня абрикосы и клубника. Если фрукты домашние, то мыть не обязательно. Если покупные, то моем под водой  без моющих средств. Мелко их режем, мнем и  добавляем 1 чайную ложку сахара или меда, заливаем их 100г воды. Перемешиваем и закрываем крышкой.  Оставляем в тепле на 2-3 суток. Только не ставьте выше 32*, а то будет компот😅 Периодически встряхиваем баночку в течение дня и выпускаем газ. ❗Фрукты должны забродить, хорошо пенится, появляется характерный запах бражки. Плесени не должно быть, если появляется, то выбрасываем и начинаем заново.  ❗Фруктовая вода должна превратиться в газировку, шипеть и пениться. #марафон