Гастрономические тренды 2023 🍫Альтернативный шоколад На российском рынке появились новые виды шоколада — золотой и рубиновый. Они имеют характерные цвета и отличаются необычными вкусам. Рубиновый шоколад имеет ягодный вкус от сладкого до терпкого, золотой — несёт в себе ноты карамели и ириса. 🍗Альтернативная курица Этот вариант мяса на растительной основе набирает всё больше популярности в 2023 году. Сети быстрого питания за рубежом сейчас активно тестируют продукт. 🥑Редукционистское питание Учёными подтверждено, что чрезмерное употребление мяса, особенно красного, а также переработанного, оказывает пагубное воздействие на здоровье человека и окружающую среду. В основе редукционистского движения лежит как раз ограничение потребления продуктов животного происхождения. Еще тренды >>ЗДЕСЬ