"минутки встречи" - это про протокол, а не про время
minutes - протокол
to take/do minutes - писать протокол
Как мне однажды сказал один из наших студентов: who takes minutes - controls the outcome of a meeting.
Кто ведёт протокол (и потом рассылает, кому что надо сделать), тот на самом деле контролирует мероприятие.