#факты Молоко способно ухудшить ваше самочувствие Молоко - слабокислотный продукт, но его кислотность значительно ниже, чем у желудочного сока, вырабатываемого организмом. Поэтому долгое время считалось, что молоко облегчает желудочную боль, нейтрализуя кислоту желудочного сока. Действительно, молочная пленка на стенках желудка задерживает действие кислоты, но, как показывают исследования, молоко стимулирует секрецию желудочного сока, так что после короткого облегчения неприятные ощущения могут возникнуть снова. Какой же ингредиент молока вызывает повышенное желудочное сокоотделение? Белок казеин. Он стимулирует выработку гормона гастрина, отвечающего за секрецию желудочного сока. Не рекомендуется молоко язвенникам, поскольку его потребление может усилить симптомы заболевания. Молоко - полезный продукт, но пищеварение оно не налаживает.