Мы каждый день кушаем антибиотики! Все животные болеют, а курица болеет чаще, чем, например, корова или свинья. Для лечения, а чаще для профилактики, птицу кормят или колют антибиотиками. Все производители лечат птицу антибиотиками, и это не запрещено законодательством, однако после лечения необходим период, за который антибиотики выведутся из ее организма. Недобросовестные производители не ждут и направляют птицу на убой до истечения положенного срока. Чтобы хоть как-то защитить наш организм от антимикробных препаратов, рекомендую варить курицу, а не жарить. При варке антимикробные препараты частично разрушаются (полураспад большинства антибиотиков происходит при 100 °C за 3 мин, а при 50 °C за 2,5–3 часа), а частично переходят в бульон, поэтому необходимо слить его и залить курицу свежей водой.