Внутри торта мой авторский стабилизированный заварной крем😌 Желатина там ровно столько, чтобы не дать крему «убежать», но при этом он остаётся нежнейшим.
⠀
Нам понадобится:
🔸молоко - 700 мл
🔸желтки - 2 шт
🔸мука - 2 ст.л с горкой
🔸сахар - 4 ст.л
🔸ванилин - 1-1,5 г
🔸сливочное масло 82,5% - 180 г
🔸желатин - 6-8 г
🔸вода - 30 мл (для желатина)