Ленивые Балкарские хычины или же просто картофельно-сырные лепешки ☺️😊😋.
✔️Ингредиенты:
Картошка 1 кг.
Мука 300гр.-350 гр.
Сыр 300 гр.( в идеале сулугуни, а так подойдёт любой сыр).
Соль, перец по вкусу.
Масло сливочное 100 гр. для смазывания .
✔️Приготовление 📝:
1. Картофель отварить до мягкости, слить воду и хорошо растолочь его в пюре. 
2. Затем добавить тертый сыр и все смешать .
3. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить муку. Замесить тесто.
4. Разделите тесто на шарики.
5. Аккуратно раскатайте до толщины 3-5 мм на хорошо посыпанном мукой столе.
6. Положите лепешку на разогретую сухую сковороду и выпекайте на среднем огне. Сковороду маслом смазывать не нужно. Через 2-3 минуты перевернуть на другую сторону и выпекать еще 1-2 минуты .
7. Готовые горячие хычины сразу же смазывайте топленым сливочным маслом и складывайте в закрывающуюся емкость (например, в кастрюлю). А можно и сразу подавать к столу ☺️.
8. Перед подачей разрежьте хычины на порционные кусочки все сразу 😊👍.
Приятного вам аппетита ☺️.