Пирожки с капустой
Начинка:
✅Квашеная капуста – 200 гр.
✅Картофель – 200 гр.
✅Лук – 50 гр.
✅Соль – 0,5 ст.л.
Тесто:
✅Мука – 500 гр.
✅Масло сливочное – 100 гр.
✅Кефир – 180 гр.
✅Яйцо – 1 шт.
✅Соль – 1 ч.л.
✅Сода – 1 ч.л.

Приготовление:
🔅 На сковороде с маслом обжарьте натертый картофель и лук порезанный полукольцами. Посолите и поперчите.
Перемешайте, жарьте 3-4 минуты.
🔅 Затем добавьте квашенную капусту, отжатую от сока. И продолжайте тушить ещё 5-10 мин до готовности.
🔅 Возьмите теплый кефир. Добавьте соль, соду – перемешайте.
🔅 В муку положите масло сливочное и разомните руками в крошку. Сделайте углубление и разбейте туда яйцо, постепенно добавляя кефир замесите тесто. Оставьте отдыхать на 15 минут.
🔅 Теперь разделите его на 12 частей. Каждую раскатайте в круг диаметром 10-12 см. Сделайте надрезы и кладите начинку. Скрепите края, переверните и выложите на противень швом вниз.
🔅 Смажьте яйцом и посыпьте кунжутом.
Выпекайте в духовке 200°C 20 минут.