Самса
✅Вода 200мл
✅Соль 0,5ч.л
✅Топл. масло 50гр
✅Мука ~ 2-3стакана
Начинка:
✅Куриное филе 300гр
✅Картофель 2шт
✅Лук 1шт
✅Соль, перец, специи, зелень по вкусу
Приготовление:
🔅В воду добавляем соль, масло и перемешиваем, вводим муку и замешиваем крутое тесто.
🔅Разделяем тесто на 3 части и оставляем при комнатной температуре в пакете примерно 15 мин.
🔅Далее каждую часть теста тонко раскатываем, смазываем сливочным маслом каждую.
🔅Накладываем пласты друг на друга, закручиваем в рулет и нарезаем на равные части.
🔅Выкладываем их на тарелку, накрываем пищевой плёнкой и убираем в морозильник на 15 мин.
🔅Для начинки: нарезаем мелко куриное филе (можно заменить свининой, говядиной или бараниной), лук, зелень и картофель мелкими кубиками. 🔅Соединяем все.
🔅Добавляем соль и специи, перемешиваем.
🔅Раскатываем кусочки теста, кладём начинку и формируем.
🔅Укладываем швом вниз на противень, смазанный сливочным маслом.
🔅Смазываем самсу яйцом, посыпаем кунжутом и выпекаем примерно 30-35 мин при 180°С.