Сходил в новый русский Макдональдс, который теперь “Вкусно и точка”. Перед походом были опасения, связанные с многочисленными новостями о качестве продукции, где хлеб с плесенью и ножки тараканов в комплекте. Ну, хорошая новость в том, что на первый взгляд особой разницы между новыми и старыми бургерами найти не удалось. Хотя пропажа бигмаков бесконечно ранит, это был мой любимый бутерброд из всей линейки. Цены также вроде как не изменились. Но плохая новость заключается в том, что, выходя из старого знакомого помещения, я поймал себя на мысли, что никак не горю желанием туда вернуться. Вот реально, как будто пропала какая-то магия, которая раньше завлекала. Причем похожую магию я ощущал не только в Макдональдсе. Мне не хватает закрывшейся в моем городе Икеи. И я не то что фанат практичной шведской мебели, гораздо больше нужным по хозяйству закупался в том же Хоффе или Леруа. Но каждый раз, оказываясь в торговом центре на краю города, мне хотелось либо зайти в ресторан за порцией фрикаделек с брусничном соусом или хотя бы взять простенький хот дог с капучино. И я наблюдал, что зал всегда был заполнен другими людьми, которые тоже по некой причины выбирали туда возвращаться. Задуматься над этой магией меня натолкнула новость, в которой новое руководство “Вкусно и точка” запретило заряжать посетителям технику в своих помещениях. Конечно же под абсолютно оправданным предлогом соблюдения неких технических правил и регламентов. Которые почему-то в бытность управления педантичными западными менеджерами нигде не фигурировали, а к приходу наших внезапно прорезались. Вы не представляете, насколько это типично. В статье звучало мнение экспертов, которые объясняли смысл нововведения. Что в ресторан быстрого питания, ориентированного на большой поток гостей, приходят странные люди с ноутбуками и занимают места на час и более, делая какие-то свои дела и заказывая всего одну несчастную чашку кофе. Это полная правда, я сам видел именно такого персонажа в последний раз и сталкивался с невозможностью вообще куда-либо сесть в европейских старбаксах, так как все столы были оккупированы хипстерами с макбуками, не планирующих их покидать еще долгое время. Но я скажу, что это абсолютно нормально и правильно. Что вся западная система сервиса построена на одном очень простом правиле, которое раз за разом создает эту притягательную магию. Что главная ценность в заведении - это его посетители. И пока они будут довольны и счастливы - к кассе будет стоять очередь из новых, даже если все столы давным давно заняты. Потому что люди приходят в кафе и рестораны не потому что не могут приготовить что-то настолько же вкусное. Люди приходят, чтобы почувствовать себя хорошо, ощутить бережное и трепетное отношение. И готовы ради этого и платить и терпеть отсутствие свободного столика. И именно это качеством раз за разом уплывает от систем, пропитанной отечественной культурой, где человек - это не цель и высшая ценность, а скорее средство. Где думают, не как сделать пребывание посетителя лучше, а как не допустить, чтобы он не дай бог не слишком много взял в месте, чья основная функция - давать. И именно поэтому туда не хочется возвращаться, даже если тебя громко приветствуют на входе и освобождают от необходимости убирать за собой с стола. Я с радостью уберу сам, мне не сложно. А вот чувство уважения, радости и благосклонности - невоспроизводимо и бесценно.