Учёный и исследователь Stephan Guyenet сделал очень интересную презентацию на TED о том, что изменилось в западной диете за последние 100-150 лет. Можно включить русские субтитры (автоперевод) https://youtu.be/HC20OoIgG_Y
The United States has experienced a major health transition in the last 150 years, which has included an increase in the prevalence of obesity, diabetes and ...