Sopa de cavalo cansado Сегодня предлагаем ознакомиться с рецептом традиционного португальского супа “sopa de cavalo cansado” - “суп уставшей лошади”, он же “sopa de burro cansado” - “суп усталого осла” или просто “sopa de vinho” - “винный суп”. Записывайте рецепт: вино, кусочки хлеба, желток, сахар, мед, корица. Историки пишут, что этот суп особенно хорош на завтрак, так как дает много сил, а легкое опьянение от вина смягчает тяготы предстоящих трудовых будней. Ну, а если серьезно, то этот суп является напоминанием о временах, когда бедность заставляла португальцев проявлять чудеса изобретательности в приготовлении пищи. Предположительно, таким супом изначально кормили животных, чтобы дать им дополнительные силы в периоды особенно тяжелых работ (калорийная бомба!), а потом уже и люди, часто за неимением других продуктов, стали есть такой суп, чтобы работать в поле и выполнять другие тяжелые сельскохозяйственные работы.