Сегодня в Воронеже открылись первые рестораны «Вкусно и точка» (до ребрендинга «Макдоналдс») — https://clck.ru/reewb. Событие вызвало ажиотаж — в очередях на улице стояли более 100 человек. Сможет ли сеть составить жесткую конкуренцию местному фастфуду? И что получат потребители? Рассуждает совладелец пельменной «Папин Сибиряк» и бара «Хлам» Михаил Меркулов: «Естественно, ажиотаж, что в Москве, что в других городах — это эффект открытия. Всем нужно прийти, выложить в соцсети фотографии и видео. Всем нужно отметиться, что они пришли в первый день во «Вкусно и точка», написать, бургер такой, как был или нет. Станет ли конкуренция на рынке фастфуда с открытием новой сети значительно жестче и будет ли сложнее местным игрокам? Мы все привыкли, что Маки работали. Когда они закрылись — гостей прибавилось только у «Бургер Кинга», мне кажется. На все другие проекты это несильно влияло. Разве что на «Яндекс.Еду», большая часть заказов, насколько мне известно, у которой была связана с доставкой из Макдоналдса. Также стоит помнить, что нынешний владелец сети выкупил Макдоналдс с учетом опциона обратного выкупа. Поэтому не удивлюсь, если «Мак» когда-то вернется. Но опять же, на местных это скажется незначительно. Кто работал нормально, будет работать и при Маке, и без него, и при «Вкусно и точка». Я слышал, что «Вкусно и точка» повысила цены относительно Макдоналдса. В любом случае, будь то Макдоналдс или «Вкусно и точка» сейчас — цены с марта на некоторые товары выросли очень значительно. И Макдоналдсу пришлось бы повышать цены сейчас. От тех, кто уже посещал «Вкусно и точка», я слышал отзывы, что картошка, мол, уже не та, бургер уже не тот, или наггетсы уже не те. Мне кажется, что это ерунда полная — это просто восприятие человека. Когда он уже готов, что что-то не то — то естественно для него будет не то. По сути, весь менеджмент остался прежним, практически все поставщики остались прежними, технологии, оборудование, технологические карты — все прежнее. Даже сотрудники те же остались – во время приостановки деятельности их никто не увольнял (а вот уволили бы – действительно повлияло бы на местный общепит: ситуация с кадрами бы улучшилась . Сарказм, но проблема действительно острая – хоть самому становись посуду мой). Потому не будет ничего отличаться по большому счету, кроме тех товаров, которые привозились из-за рубежа. Но я думаю, что близкого результата сеть добьется — плюс минус все понимают из чего там все сделано. Может даже вкуснее будет на самом деле».