Сегодня еще несколько крупных производителей алкоголя заявили о прекращении поставок в Россию. Смогут ли воронежцы в ближайшем будущем купить элитный алкоголь ? И за сколько? Комментирует сомелье Алия Берар: «Примерно 60% алкогольного рынка России составляла европейская продукция: и крепкий алкоголь, и тихий, и игристый. Но теперь эту нишу будут заменять. Коньяк – Армения. Вино – Россия, Грузия, Армения. Еще жду рост поставок из Беларуси, алкогольную продукцию которой у нас недооценивают. У них есть и водка, и игристые вина — очень достойные. Тихие и игристые вина сможем заменить. От 600 рублей за бутылку — берите, не ошибетесь. Это все хорошие варианты. Вскоре, как и в стихах Цветаевой, отечественному виноделию настанет свой черед – действительно, за последние годы оно вышло на новый уровень. А вот по крепкому алкоголю, конечно, Крым и Кубань не готовы конкурировать с западными производителями. Исключение — Северный Кавказ, тот же Дербент. Но лидирующие позиции в этой нише теперь будут за Арменией. Цены, конечно, изменятся. Они уже выросли на 30-40% : и в магазинах, и в ритейле, и в ресторанах. Это на европейскую продукцию. Думаю, что и наши производители поднимут через какое-то время ценник, но чуть меньше – на 15-20%». Еще один прогноз дает основатель бренда Ywek Stories Екатерина Ушкова. «По разным оценкам цены на зарубежные вина вырастут на 50-100%. Это значит, что цена бутылки вина «под котлету» (повседневного) составит 1-1,5 тыс. рублей. На элитные еще выше. Не стоит ожидать, что ценник российских вин останется без изменений. Оборудование на большинстве виноделен, к сожалению, импортное. Используются импортные дрожжи. Но все-таки здесь скачок будет не такой резкий – до 30%. В ресторанах алкоголь дает лишь 5-6% выручки. На них ситуация мало повлияет. Исключение – специализированные винные бары – вот там цена за бокал может вырасти до 700-1000 рублей».