​​Ирландский сливочный ликер Baileys представил гастрономическую платформу Baileys Treat Bar Ее цель - показать многообразие десертов, которые можно сделать с ликером в качестве одного из ингредиентов. Рецепты разработала шеф-кондитер кулинарной школы Novikov School Галина Рогозина. Всего их пять:

-торт Птичье молоко
-японский чизкейк на пару
-шелковый шоколадный тарт
-тарталетка со сливочным кокосовым кремом
-медовый пирог с миндальным франжипаном

И если у вас не такие кривые руки, как у меня, ловите рецепт чизкейка:

Ингредиенты:
Крем-чиз (cremetta)200 г
Сливочное масло 20 г
Baileys 50 г
Желток 50 г (3 шт)
Мука 40 г
Белок 110 г
Сахар 100 г

Как готовить:
1) Очень ровно обернуть форму 15 см пергаментом
2) Нагреть сыр, масло и ликер, постоянно мешая, до гладкой текстуры. Снять с огня и добавить желтки. Снова довести до гладкости.
3) Белок взбить с сахаром до твердых пиков.
4) Очень бережно соединить обе массы. ВЫлить в форму.
5) Выпекать на водяной бане. 100С - 60 мин, 150С - 15 мин.