As the day is long - красочное сравнение, которое позволит усилить ваше описание чего-либо/кого-либо. Переводить можно в зависимости от контекста. Как вариант - "на редкость", "невероятно"

Пример:

He is as dumb as the day is long
Его тупость не знает границ/Он на редкость туп/Ну просто ужас какой тупой

https://media2.giphy.com/media/XeLcgh8gT8o0F5SQ8i/giphy.gif