Немцы едят все меньше мяса: для молодежи это политическая позиция

Немецкая компания Rügenwalder Mühle производит и продает мясные продукты уже 186 лет. И лишь с 2014 года в ее ассортименте появились мясные заменители. Но уже в июле 2020-го от продажи таких товаров компания заработала больше, чем от обычных колбас, сосисок и фрикаделек. На продовольственном рынке Германии набирает силу новый тренд - немцы покупают и едят меньше курятины, свинины и говядины, предпочитая вегетарианские и веганские альтернативы.

Только в 2019 году выручка от продажи в Германии заменителей мяса достигла 273 млн евро. Итогов прошлого года пока нет, но уже в первом квартале в ФРГ подобной продукции произвели на 37% больше (20 000 тонн), чем за аналогичный период 2019 года (14 700 тонн). Эти данные приводятся в опубликованном 6 января "Мясном атласе 2021", который совместно издают близкий к партии "зеленых" Фонд Генриха Бёлля, экологическая организация BUND и журнал Le Monde diplomatique.

Тон задает молодежь: около 13% молодых немцев полностью отказались от мяса (примерно в два раза больше, чем в целом среди населения Германии), 25,7% причисляют себя к флекситарианцам - позволяют себе мясо время от времени. "Для многих молодых взрослых отказ от мяса является выражением политической позиции", - пишут авторы исследования. При этом женщины едят в среднем в два раза меньше мяса, чем мужчины. Однако главная движущая сила нового тренда - это все же не идейные вегетарианцы и веганы, а обычные мясоеды, ориентированные на более сбалансированное и здоровое питание.

Подробнее: https://p.dw.com/p/3ncKM?maca=rus-Red-Telegram-dwrussian