​​ЯЙЦА БЕНЕДИКТ С БЕКОНОМ И ГОЛЛАНДСКИМ СОУСОМ Ингредиенты:⁣⁣ Хлеб - 2 кусочка⠀ Яйца - 2 шт. Желтки - 3 шт⠀ Лимонный сок - 1 ст.л. Соль - щепотка Сливочное масло - 70 гр Бекон - 2 ломтика Соус песто (смазать хлеб) Специи - по вкусу⠀ Приготовление:⁣⁣⠀ Для голландского соуса: отделить желтки от белков, поставить на водяную баню на средний огонь, добавить лимонный сок, сливочное масло, соль и мешать пока не загустеет, до кремообразного состояния. Затем бекон присыпать паприкой и обжарить на сковороде без масла до хрустящей корочки. Хлеб порезать средней толщины и немного подсушить на сковороде. Сварить яйцо пашот. Собираем: хлеб смазать соусом песто, затем выложить бекон, яйцо пашот и обильно полить соусом, в конце можно ещё присыпать зеленью. Приятного аппетита!