​​ТОРТ ГЕРЦОГИНЯ Ингредиенты: Яйца - 6 шт. Сахар - 180 гр. Мёд - 2 ст. л Мука - 190 гр. Разрыхлитель - 1 ч. л Соль - 3 щепотки Сметана 30% - 600-700 гр. Загуститель для сметаны - 1 пакет по желанию (рассчитан на 400 гр. сметаны) Сахарная пудра - 4-6 ст.л. Грецкий орех - 200 гр. Чернослив - 200 гр. Приготовление: Берём 6 яиц комнатной температуры и взбиваем их миксером, до того, чтоб они увеличились в объёме раза 3. Во взбитые яйца добавляем сахар и взбиваем до практического растворения сахара. После добавляем две столовых ложки мёда и три щепотки соли и всё хорошо перемешиваем. Разрыхлитель соединяем с мукой и добавляем в яйца, после всё перемешиваем силиконовой или деревянной лопаткой, в одну сторону. Запекать коржи можно, как в духовке в формочке 26 см., так и в мультиварке. Я буду готовить в мультиварке, в чашу выливаем готовое тесто. Пока готовится бисквит, нарежьте мелко чернослив и грецкий орех. Когда бисквит приготовился, достаём его и ставим на столе, чтоб он остыл. Пока подготовим крем. Взбиваем самую жирную сметану 30% минут 5, после добавляем 4-6 столовых ложек сахарной пудры, добавляем (по желанию) загуститель для сметаны и взбиваем ещё минут 5-6. Бисквит разрезаем на три части. Кладём нижнюю часть, смазываем кремом, добавляем орехи и чернослив, чуть ещё крема сверху и накрываем следующим коржом и повторяем процесс. Когда все коржи уже образовали торт, смазываем его весь кремом, по бокам пересыпаем орехами, а сверху тоже посыпаем орехами и добавляем чернослив. Даём торту пропитаться часа три и можно подавать. Приятного аппетита!