​​ХРУСТЯЩИЕ ШАМПИНЬОНЫ Ингредиенты: Свежие шампиньоны - 500 гр Чеснок - 3 зубчика Лук среднего размера - 1 шт Болгарский перец - ½ шт для маринада: Вода - 1 л. Лавровый лист - 1 шт Чёрный перец горошком - 5 зерен, Сушеный майоран - щепотка Столовый уксус 9% - 80 мл. Соль - 1,5 ч. л. Сахар - 1 ст. ложка. Оливковое масла - 1 ст. л. Приготовление: Шампиньоны нужно почистить и протереть влажной салфеткой. Затем быстро, в течении 5 минут отварить в чуть подсоленной воде. Отваренные грибы откинуть на дуршлаг. Подготовить маринад. 1 л. воды доведите до кипения вместе с лавровым листом, черным перцем и майораном. Варите буквально 2-3 минуты.Снять с огня. Добавить уксус и оливковое масло. Добавить соль и перец по вкусу. Перец нарезаем кубиками. Шампиньоны можно порезать пополам, если они крупные, но лучше всего мелкие грибочки, целиком. Уложить их в керамическую глубокую посуду сверху высыпать кубики перчика, измельченный лук и чеснок. Залить горячим маринадом, закрыть крышкой и оставить остужаться. Как только они остынут - отправить в холодильник- через 12 часов грибы готовы. Приятного аппетита!