​​ГРЕЧАНИКИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ Ингредиенты: для гречаников: Гречка - 120 гр Фарш - 800 гр Яйца - 1 шт Сухой чеснок - ½ ч.л Соль и перец - по вкусу для соуса: Растительное масло - 1 ст.л Сливочное масло - 40 гр Луковица средняя - 1 шт Мука - 1 ст.л Куриный бульон или вода - 300 мл Соль - по вкусу Петрушка - 20 гр Чеснок - 2 зубчик Сметана - 3 ст. л Приготовление: Гречку заливаем кипятком. Накрываем крышкой и оставляем распариваться, на 20-30 минут. Распаренную гречку сливаем, добавляем к фаршу. Туда же кладем яйцо, сухой чеснок и соль с перцем. Вмешиваем до однородного состояния. Формируем тефтели размером со средний мандарин и кладем на противень. Отправляем в предварительно разогретую до 180°С духовку и запекаем до готовности, около 20 минут. Пока пекутся тефтели, готовим соус. Мелко рубим лук. В сотейнике на среднем нагреве разогреваем растительное и сливочное масло. Кладем лук и жарим, помешивая, до полупрозрачного состояния, 4-5 минут. Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Вливаем бульон или воду при постоянном помешивании. Добавляем мелко нарубленный чеснок и соль по вкусу. Кладём в соус готовые гречаники и прогреваем в течение 5 минут. Добавляем сметану и зелень, перемешиваем. Доводим до кипения. Снимаем с огня и подаем Приятного аппетита!