​​КУЛИЧИ Девочки приближается праздник святой Пасхи. Для тех кто будет печь пасхальные куличи дома, я хочу предложить Вам свой рецепт: Ингредиенты: Опара: Молоко - 100 мл. Дрожжи - 1 ст. л. Сахар - 1 ст. л. Мука - 2 ст. л. Тесто: Молоко - 250 мл. Куркума - ½ ч. л. Ванилин - 10 гр. Корица - 1ч. л. Маргарин - 75 гр. Сливочное масло - 75 гр. Сахар - 1½ ст. Соль - на кончике ножа Яйца - 5 шт. Мука - 1 кг. Изюм - 60 гр. Курага - 90 гр. Глазурь Белки яичные - 2 шт. Сахарная пудра - 100 гр. Приготовление: В первую очередь ставим опару: подогреваем молоко до тёплого состояния и добавляем дрожжи, сахар и муку, ставим в тёплое место подходить (до увеличения в объёме как минимум в два раза). Пока подходит опара, берём кастрюлю, подогреваем молоко, добавляем маргарин, масло, сахар, соль, ванилин (я использовала ещё корицу и куркуму). Доводим до кипения, остужаем, добавляем яйца, хорошо перемешиваем. Соединяем с опарой, добавляем муку частями, хорошо вымешиваем. Добавляем изюм и курагу. Даём тесту подойди, выкладываем в формы и ещё даём подойти. Выпекаем в разогретой духовке 220°. Делаем глазурь: Взбиваем яичные белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Смазываем наши куличи. Сверху украшаем посыпкой. Приятного аппетита!