​​ДОРАДА ПО-ИСПАНСКИ Ингредиенты: Дорада - 1 кг Картофель красный - 6 шт Лук репчатый - 1 шт Масло оливковое - 10 ст. л Чеснок - 3 зубчика Петрушка - 10 гр Шафран - ½ ч. л Перец чили - ½ шт Лимон - 2 шт Соль морская - по вкусу Приготовление: Разогреть духовку до 180°C. Почистить, выпотрошить и хорошо просушить дораду. Маринад для рыбы: измельчить в блендере пучок петрушки, чеснок, 5 столовых ложек оливкового масла, 4 столовые ложки воды. В половину получившейся массы добавить сок 1 лимона, перемешать. Рыбу посолить, поперчить, обмазать маринадом. Маринад для овощей: взять измельченную массу из чеснока и петрушки, добавить соль, растертые лепестки шафрана и 3 столовые ложки воды. Картофель нарезать кружочками по 0,4 см, лук — кольцами по 0,2 см. Порезанные овощи перемешать с маринадом для овощей и выложить на смазанный маслом лист. Сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку на 20 минут. Через 20 минут на картофель выложить дораду и щедро сбрызнуть оливковым маслом, сверху выложить оставшийся лимон, нарезанный дольками. Готовить еще 15-20 минут. Дорада должна получиться сочной и мягкой, но, ни в коем случае не пересушенной. Достать из духовки, посыпать цедрой лимона и перцем чили. Приятного аппетита!