​​МЯСНЫЕ «РОЗОЧКИ» В ТОМАТНОМ СОУСЕ для теста: Яйца — 2 шт Мука — 300 гр Растительное масло — 1,5 ст. л Вода — 2 ст. л Соль — 1 ч. л для начинки: Говяжий фарш — 600 гр Лук — 1 шт Чеснок — 1 зубчик Петрушка — 1 пучок Соль — 1 ч. л. Душистый перец — 1 ч. л. Кориандр — 1 ч. л. Вода — 3 ст. л. для соуса: Лук — 1 шт Болгарский перец — 1 шт Томатная паста — 1 ст. л Томаты в собственном соку — 500 мл Растительное масло — 1 ст. л. Сливочное масло — 50 гр Чеснок — 1 зубчик Соль — 1 ч. л. Перец — ½ ч. л. Вода — 1,5 стакана Зелень — 1 пучок Приготовление: Для теста в глубокой миске соединить яйца, воду, растительное масло, соль и перемешать. Добавить просеянную муку и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Оставить отдыхать на 20-30 минут. Для начинки мелко нарезать лук и зелень. В миску с фаршем добавить лук, зелень, специи, пропущенный через пресс чеснок, воду и хорошо перемешать. Для соуса болгарский перец и лук нарезать тонкой соломкой. В большой и глубокой сковороде разогреть растительное и сливочное масло. Добавить овощи и обжаривать 2-3 минуты. Добавить томатную пасту, томаты в собственном соку и готовить на среднем огне 15 минут. Добавить специи, пропущенный через пресс чеснок, перемешать и выключить огонь. Сформировать "Розочки". Для этого тонко раскатать тесто, тонким слоем нанести фарш и закрутить в рулет. Нарезать на кольца толщиной 4-5 см и аккуратно отгибать края теста, чтобы придать форму цветка розы. В соус добавить воду и довести до кипения. Выложить розочки. Вода должна покрывать розочки до середины. Варить под закрытой крышкой 25-30 минут. Подавать горячими, присыпав мелко порубленной зеленью. Приятного аппетита!